O wyzwaniach kadrowych w branży spożywczej rozmawiali uczestnicy spotkania zorganizowanego przez Ministerstwo Edukacji Narodowej w ramach projektu „Porozumienie branżowe na rzecz kształcenia i szkolenia zawodowego”, współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego. W wydarzeniu uczestniczyli przedstawiciele administracji publicznej, organizacji branżowych, przedsiębiorstw sektora spożywczego oraz Branżowego Centrum Umiejętności w dziedzinie przetwórstwa mięsa, otwartego w 2025 roku.
Przemysł spożywczy w Polsce należy do kluczowych i dynamicznie rozwijających się sektorów gospodarki, odgrywając istotną rolę na rynku krajowym i europejskim oraz w eksporcie żywności. Polska zajmuje wysokie miejsca w produkcji żywności w UE – jest m.in. największym producentem mięsa drobiowego oraz jednym z czołowych producentów wieprzowiny, wołowiny, owoców i warzyw. Znaczącą pozycję zajmuje także w przetwórstwie ryb, szczególnie łososia. Celem spotkania było określenie bieżących i przyszłych potrzeb kadrowych sektora oraz wzmocnienie współpracy między branżą a systemem kształcenia zawodowego. Zwrócono uwagę na strukturę kształcenia – najwięcej uczniów uczy się w zawodzie technik technologii żywności, natomiast znacznie mniej wybiera kierunki takie jak przetwórca mięsa czy operator maszyn przemysłu spożywczego.
Uczestnicy wskazali, że głównym problemem jest niedobór wykwalifikowanych pracowników, zwłaszcza w obszarze produkcji. Podkreślono także rosnące zapotrzebowanie na specjalistów w zakresie kontroli jakości i bezpieczeństwa żywności oraz trudności w pozyskiwaniu młodej kadry i niskie zainteresowanie kształceniem w branży.
W odpowiedzi zaproponowano wprowadzenie do stałej oferty edukacyjnej zawodu technik kontroli jakości i bezpieczeństwa żywności oraz rozwój nowych kierunków związanych m.in. z przetwórstwem owoców i warzyw.
Spotkanie zakończyło się deklaracją dalszej współpracy oraz wspólnego wypracowywania rozwiązań dostosowujących kształcenie zawodowe do potrzeb rynku pracy. Ministerstwo Edukacji Narodowej zapowiedziało kontynuację konsultacji z przedstawicielami branży.
czytaj więcej https://www.gov.pl/web/edukacja/spotkanie-branzowe-z-sektorem-przetworstwa-spozywczego
