kierunki kształcenia
- Przygotowanie deserów restauracyjnych,
- Tworzenie pasty – od klasycznych włoskich dań po nowoczesne wariacje,
- Zaawansowane obsługiwanie gości restauracji,
- Tworzenie dań kuchni bankietowej z wykorzystaniem nowoczesnych trendów,
- Przyrządzanie kawy i koktajli z wykorzystaniem nowoczesnych technik,
- Przygotowywanie pizzy włoskiej w oparciu o najnowsze trendy,
- Tworzenie kuchni azjatyckiej z elementami sushi.
O Nas
Niepubliczne Branżowe Centrum Umiejętności w dziedzinie gastronomii i kelnerstwa w Tarnowie (BCU) to nowoczesna placówka edukacyjna, której misją jest kształcenie przyszłych liderów branży gastronomicznej i kelnerskiej. Zlokalizowane przy ulicy Jana Kochanowskiego 32 w Tarnowie, BCU stanowi pomost między edukacją a rynkiem pracy, oferując szkolenia dostosowane do dynamicznie zmieniających się potrzeb sektora HoReCa. W BCU teoria łączy się z praktyką w nowoczesnych pracowniach, wyposażonych w najnowsze technologie. Uczestnicy szkoleń mają okazję pracować na sprzęcie najwyższej klasy, co pozwala na zdobycie realnych umiejętności cenionych na rynku pracy. Programy edukacyjne są elastyczne i dostosowane do aktualnych trendów, co gwarantuje, że absolwenci są przygotowani na wyzwania współczesnej gastronomii.
BCU oferuje różnorodne kursy i szkolenia, skierowane zarówno do osób rozpoczynających karierę w gastronomii, jak i doświadczonych profesjonalistów pragnących podnieść swoje kwalifikacje.
W ofercie znajdują się m.in.:
- Kursy kulinarne: uczestnicy poznają nowoczesne techniki gotowania, pracują z regionalnymi produktami oraz uczą się innowacyjnych metod przygotowywania potraw.
- Szkolenia kelnerskie: programy obejmują techniki obsługi klienta, zarządzanie serwisem oraz nowoczesne podejście do ekologii i zrównoważonego rozwoju w gastronomii.
- Kursy barmańskie i baristyczne: uczestnicy zdobywają wiedzę na temat przygotowywania napojów, obsługi sprzętu oraz najnowszych trendów w branży.
BCU kładzie duży nacisk na promowanie ekologicznych praktyk w gastronomii. Kursanci uczą się, jak zapobiegać marnotrawstwu żywności, oszczędzać zasoby oraz wykorzystywać lokalne produkty. Takie podejście nie tylko wspiera środowisko, ale także buduje pozytywny wizerunek restauracji i innych lokali gastronomicznych.
Promocja zawodów gastronomicznych:
BCU angażuje się w organizację konkursów i turniejów branżowych, mających na celu zwiększenie prestiżu zawodów gastronomicznych i kelnerskich. Takie inicjatywy promują najlepsze praktyki w branży oraz zachęcają młodych ludzi do wyboru kariery w sektorze HoReCa.
Współpraca z branżą:
Centrum aktywnie współpracuje z przedstawicielami branży gastronomicznej, co pozwala na dostosowanie oferty szkoleniowej do realnych potrzeb rynku. Pracodawcy mają wpływ na kształt programów edukacyjnych, co gwarantuje, że absolwenci BCU posiadają umiejętności poszukiwane przez pracodawców.
Certyfikacja i uznanie:
Absolwenci szkoleń w BCU otrzymują Branżowy Certyfikat Umiejętności, potwierdzający ich kompetencje i zwiększający atrakcyjność na rynku pracy. Weryfikacja umiejętności jest przeprowadzana przez ekspertów ze Stowarzyszenia Polska Akademia Sztuki Kulinarnej (PASK), co dodatkowo podnosi prestiż certyfikatu.
Niepubliczne Branżowe Centrum Umiejętności w dziedzinie gastronomii i kelnerstwa w Tarnowie to miejsce, gdzie pasja do gastronomii łączy się z profesjonalizmem, a innowacyjne podejście do edukacji przygotowuje uczestników na wyzwania współczesnego rynku pracy.
Informacja została opracowana przez
Niepubliczne Branżowe Centrum Umiejętności w dziedzinie gastronomii i kelnerstwa w Tarnowie
kontakt
Niepubliczne Branżowe Centrum Umiejętności w dziedzinie gastronomii i kelnerstwa w Tarnowie
33-100 Tarnów
ul. J. Kochanowskiego 32
tel. (+48-14) 517 710 564
www.bcu-gastronomia.pl
